1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
Sal grosso temperado Dona Zita a gosto
Pimenta-do-reino Dona Zita a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de caldo de carne
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
Salsinha picada para decorar (opcional)

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere a picanha com sal grosso e pimenta-do-reino, esfregando bem em todos os lados da carne.
3. Em uma frigideira grande ou assadeira própria para ir ao forno, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
4. Coloque a picanha na frigideira ou assadeira e sele todos os lados da carne, deixando dourar por alguns minutos.
5. Retire a picanha da frigideira ou assadeira e reserve em um prato.
6. Na mesma frigideira ou assadeira, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até ficarem macios e levemente dourados.
7. Adicione o caldo de carne, o molho inglês e a mostarda na frigideira ou assadeira. Misture bem.
8. Coloque a picanha de volta na frigideira ou assadeira, cobrindo-a com o molho.
9. Cubra a frigideira ou assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que a picanha esteja no ponto de sua preferência.
10. Se desejar um molho mais espesso, retire a picanha da frigideira ou assadeira e leve-a para descansar em um prato. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione à frigideira ou assadeira para engrossar o molho. Cozinhe em fogo médio até obter a consistência desejada.
11. Fatie a picanha e sirva regada com o molho de carne. Se desejar, polvilhe com salsinha picada para decorar.
Esta picanha ao molho de carne é uma opção suculenta e saborosa para um prato principal. O molho complementa o sabor da carne, tornando-a ainda mais deliciosa. Aproveite a refeição!